Apfelkuchen
6 Äpfel
250 g Zucker
200 g weiche Butter
300 g Weizenmehl
4 Eier
1 Pkg. Vanillezucker
1/2 Pkg. Backpulver
Schale von 1 Zitrone
2 EL Kakao (bitter)
1/2 TL Zimt
2 EL Staubzucker
Zucker und Butter schaumig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben und kurz weiterrühren. Kakao, Vanillezucker und geriebene Zitronenschale langsam unter die Buttermasse rühren.
Das Mehl mit dem Backpulver sieben und mit der Buttermasse verrühren.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden, die Äpfelwürfel dem Teig beimischen.
Das Backblech mit Backpapier belegen, den Teig darauf gleichmäßig verteilen. Abschließend den Teig mit einem Zucker-Zimt-Gemisch bestreuen.
Bei ca. 200°C 35-40 Minuten backen.
Gutes Gelingen! ;-)