• 2 Pkg. Blätterteig (je 270 g)

  • 1 Ei (verquirlt)

  • 150 g Langkornreis

  • 30 g Zwiebeln

  • 30 g Butter

  • 50 g Vogerlsalat

  • 100 g Beinschinken

  • 125 g Topfen (10% Fett)

  • 1 TL Senf

  • 80 g frischer Kren (gerissen)

  • 125 g Bergkäse (gerieben)

  1. Für die Fülle Reis in Salzwasser kochen, abseihen, abtropfen und auskühlen lassen. Zwiebeln schälen, klein würfeln und in der Butter anschwitzen. Vogerlsalat unterrühren, Mischung umfüllen und auskühlen lassen. Schinken klein schneiden. Reis, Topfen, Senf, Kren, Schinken, Käse und die Zwiebelmischung verrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  2. Rohr auf 200°C vorheizen. Teige in je 6 Quadrate (12 x 12 cm) schneiden. Für die Garnitur Teigabschnitt in Quadrate (3 x 3 cm) schneiden. In die Mitte jedes Teigstücks ca. 50 g von der Fülle setzen. Teigränder mit Ei bestreichen. Teigecken über die Fülle zur Mitte ziehen, zusammendrücken und mit einem Teigquadrat belegen. Golatschen auf das Backblech legen und mit Ei bestreichen. Golatschen im Rohr (mittlere Schiene) ca. 20 Minuten backen.

Gutes Gelingen!